RAWON
By @anna_christanto
Bahan :
500gr daging sapi, direbus sampai setengah empuk potong2
sisihkan
Sisihkan kaldunya
2bh manisah potong2 kotak
2btg sereh digeprek
5cm lengkuas digeprek
5lbr daun jeruk
4btg daun bawang dirajang
1sdt garam, 1sdt kaldu jamur, sedikit saja merica, 1sdm gula
pasir
Bumbu halus :
2bh cabe merah
1telunjuk kunyit
10bh bawang merah
5siung bawang putih
1sdt ketumbar bubuk
3bh keluwak yg sebelumnya rendam sebentar dengan air, tiriskan
3btr kemiri
Cara buatnya :
Tumis bumbu halus sampai benar2 harum, lalu masukkan pada
kaldu daging
Masak kaldu dan bumbu, masukkan potongan daging, masak hingga
daging empuk, masukkan bahan lainnya, masak hingga matang, angkat
Sajikan bersama penyertanya dengan ditaburi bawang merah
goreng
Penyertanya :
Sambal
Krupuk udang
Taoge pendek
Telur asin
