NASI GORENG GILA
Bahan Nasi Goreng :
– 2 siung bawang putih (cincang kasar)
– 800 gram nasi putih
–
1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 butir telur
– 1 sdm minyak (untuk menumis)
Bahan Tumis :
– 100 gram dada ayam fillet (rebus, goreng & suwir-suwir)
– 5 buah bakso sapi (iris tipis)
– 3 pasang ampela hati ayam (rebus &
potong-potong)
– 150 gram caisim (potong-potong)
– 250 gram kol (iris kasar)
– 1 batang daun bawang (iris halus)
– 1 sdt kecap ikan
– 2 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak (untuk menumis)
– 100 ml air
Bumbu Halus :
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan
sementara di pinggir wajan,
2. Kemudian masukkan telur. Aduk sampai terlihat
berbutir kasar.
3. Tambahkan nasi putih. Aduk rata kembali.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata
sampai berubah warna. Angkat lalu sisihkan.
5. Untuk tumisan: tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan ampela, ayam suwir, hati ayam, dan
bakso. Aduk rata.
7. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan,
garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.
8. Aduk rata sampai berubah warna.
Tuangkan air. Masak sampai matang dan bumbu
meresap.
9. Setelah matang, sajikan nasi goreng beserta
dengan tumisannya.
